Villa Ruimzicht behoudt Groene Michelinster

Maandag zijn de Michelinsterren uitgereikt in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Het restaurant in Doetinchem is één van de in totaal elf restaurants die de Groene Michelinster ontvangen heeft. Vorig jaar maart kreeg chef Bjorn Massop met zijn restaurant Lokaal voor het eerst de toekenning. Restaurant Lokaal is het enige Achterhoekse restaurant dat maandag in de prijzen viel.

Zo’n zes jaar geleden begon het restaurant in Doetinchem met het verduurzamen van de keuken. Ruimzicht heeft een samenwerking met lokale agrariërs en haalt de meeste producten uit eigen streek. Dit lokale werken is een belangrijk onderdeel bij de toekenning van de Groene Michelinster.

Foto: REGIO8