De Heikamp wil met Graan Cru Primeur bewustwording creëren

"Het is een jaarlijkse traditie om de eerste maling van de nieuwe oogst ceremonieel te overhandigen aan een bekende Nederlander met een donatie voor het goede doel", vertelt Bert van Zijtveld, eigenaar van De Heikamp. Vorig jaar nam Caroline van der Plas, fractievoorzitter van de BoerBurgerBeweging, het Gouden Zakje in ontvangst. Dit jaar is dat het horecakoppel Jonnie en Thérèse Boer van De Librije in Zwolle. Door de Graan Cru Primeur uit te reiken aan een bekende Nederlander hoopt Van Zijtveld waardering en bewustwording te creëren voor de korte keten.

"We willen de consument meer bekendmaken met de oorsprong van het proces om te komen tot een waardig product", legt de eigenaar uit. De inhoud van het Gouden Zakje komt van eigen boerderij, waar vier hectare baktarwe wordt verbouwd: "Na jaren experimenteren op geleende grond, was het dit jaar extra spannend om te telen op eigen grond", aldus Van Zijtveld. Het Ruurlose restaurant is het enige restaurant in Nederland dat zelf tarwe teelt.

Foto: De Heikamp