Ulft, Netherlands

Slager Aalders Ulft wordt slager Anouk, laatste slager Oude IJsselstreek blijft bestaan

Na bijna vijftig jaar gaat slager Bennie Aalders het wat rustiger aan doen. Ruim twintig jaar is hij eigenaar geweest van Uw Slager Aalders op het Kennedyplein in Ulft. Na vier jaar de zaak te koop te hebben gehad, is er eindelijk een koper gevonden. Nét voordat Aalders de handdoek in de ring wilde gooien. “Maar ik blijf voorlopig nog werkzaam in de zaak, ik moet er nog niet aan denken om echt afscheid te nemen”, zegt Aalders vastbesloten.
Nick Hermsen | Bart Sollman | 30 augustus 2023 14:26 | Aangepast op 30 augustus 2023 14:26
Wie denkt dat een slager niet meer van deze tijd is heeft het mis. De hele dag is het druk in de Ulftse slagerij. Meerdere medewerkers zijn bezig met de bestellingen terwijl anderen grote stukken vlees in kleinere stukken snijden om de vitrine goed gevuld te houden. “Ik kom wel eens bij andere slagerijen, die hebben er een paar stukjes vlees liggen. Wij zijn nog echt een vleeswinkel met een goed gevulde vitrine”, zegt Aalders.

Voor de 32-jarige Anouk Berkelmans was het één van de redenen om juist deze slagerij over te nemen. Ze woont in Beek bij Nijmegen, en daar blijft ze voorlopig ook wonen. Berkelmans: “Er staan wel aardig wat slagerijen te koop, maar dat is vooral in het westen. Daar werken ze vaak op een andere manier, minder ambachtelijk.” Aalders kan dat beamen: “We krijgen zelf de halve varkens binnen die we nog uitbenen. Veel slagers krijgen tegenwoordig gewoon kratjes met vlees binnen, dat hoeven ze dan alleen nog maar in de toonbank te leggen.”

Herkenbaarheid
De Ulftse slagerij gooit niet van de een op andere dag het roer om. “Ik blijf zo lang Anouk me nodig heeft. Dat kan een week zijn, maar ook een half jaar”, zegt Aalders. Als het aan Berkelmans ligt verandert er voorlopig weinig omwille van de herkenbaarheid. “De werknemers en klanten moeten langzaam aan een nieuw gezicht wennen.” Halverwege oktober komt de nieuwe naam op de gevel, wat die wordt? “Uw Slager Anouk”, zegt Berkelmans. “Gewoon lekker makkelijk.”


Foto: REGIO8

Lees meer over:

Ulft|Slager|

Meest gelezen

Redactie REGIO8 | 10 nov 2024 18:38

Lees ook

Van balkenbrij tot bloedworst, slachtvisite eert het oude ambacht

De maand november is traditioneel gezien de slachtmaand. Bij het Hofshuus in Varsseveld werd zaterda...

Eerste elftal SDOUC wijkt uit naar 'De Buitenham' in Varsselder

Het eerste elftal van voetbalvereniging SDOUC uit Ulft speelt de thuiswedstrijden tot aan de winters...

Deur van Ulftse kerk in brand, vermoeden van brandstichting

De brandweer is dinsdagnacht uitgerukt voor een brand bij de Antonius van Padua kerk in Ulft. De bra...

Huntenpop trakteert festivalgangers op diverse line-up in Ulft

Op het weiland naast het DRU Industriepark in Ulft trapten Achterhoekers Suzan & Freek de zaterdag v...

Doetinchemmer (16) aangehouden voor spuiten pepperspray op Huntenpop

Een 16-jarige jongen uit Doetinchem is vrijdagavond aangehouden op festival Huntenpop in Ulft, nadat...

Gemoedelijk wakker worden op de Huntenpopcamping: ‘Het is zo lekker kneuterig’

Vrijwel alle meerdaagse festivals hebben ook een camping. Voor een tweedaags festival met de grootte...